実際の食生活では

実際の食生活では、唯一つの栄養素だけが欠乏して、その他の必須栄養素群は
全部揃っているような例はまずない。
幾つかの栄養素が欠乏している。
多くの研究が明らかにしているが、殆どの病気は、色々の栄養素群の不足の
組み合わせによって起こってくる事実を実証している。
トランプのカードは五十二枚であるが、幾千もの違ったブリッジの手ができる
ように栄養素群の欠乏の組合せで何百もの病気が生まれる。

しかし、どの栄養素が特に欠乏しているか、また僅かに不足しているかも大切
なポイントで、色々な病気になっていく。

こんなに大切な栄養素群であるが、現代では食物の「精製加工」の途中で大幅に
失われて、数多い現代病の原因となっている。